Ma’am ist das Gegenstück zu Sir und wird im Alltag entsprechend als höfliche Anrede benutzt. Beim Militär ist es die Anrede für eine höherrangige weibliche/männliche Offiziere
Um es euch einfach zu machen:
Jeder eurer Vorgesetzten wird grundsätzlich mit seinem Titel oder/und Sir/Ma´am angeredet.
Derjenige wird euch dann sagen, wie er es gerne hätte.